暖かな日差しに春の訪れを感じる今日この頃、員弁工場周辺では虫の発生が目立つ時期になってきました。
そこで、員弁工場の全従業員が参加して、HACCP研修を行いました。
【研修の主な内容】
①HACCP基礎講座及び工場内のハザードの解説
②清掃マニュアル作成のポイント ～フィニッシュラインを決めておく～
➂工場内での清掃実演 ～正しい清掃器具の選び方や使用方法、清掃のポイント～
【研修の成果】
清掃のフィニッシュライン（清掃終了の基準）を予め決めることで、清掃完了の判別が誰にでも出来るようになりました。
この研修をこれからの清掃活動に活かしていきたいと思います。
