HACCP研修

員弁工場の全従業員が参加して、HACCP研修を行いました。

【研修の主な内容】
　①HACCP基礎講座及び工場内のハザードの解説
　②清掃マニュアル作成のポイント ～フィニッシュラインを決めておく～
　➂工場内での清掃実演　～正しい清掃器具の選び方や使用方法、清掃のポイント～

【研修の成果】
　清掃のフィニッシュライン（清掃終了の基準）を予め決めることで、清掃完了の判別が誰にでも出来るようになりました。